Ciljevi

  1. Demistificirati prehranu

  2. Poticati kritički pristup prehrambenim informacijama

  3. Promovirati zdravi odnos prema hrani

 

Metode

  1. Kroz stručne članke i medijske nastupe nastojim utvrditi nutricionizam kao znanost

  2. Kroz individualne usluge trudim se pružiti pojedincima kvalitetne nutricionističke usluge utemljene na stručnoj i znanstvenoj literaturi te praksi

  3. Kroz poslovno savjetovanje nastojim popularizirati primjenu nutricionizma u poslovanju ugostiteljskih i drugih subjekata u poslovanju s hranom te unaprijediti ponudu proizvoda koje svakodnevno konzumiramo

 

Bojan Stojnić, mag. nutr.

Magistar sam nutricionizma, diplomirao na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu. Radim na doktoratu iz područja Nutrigenomike i Personalizirane prehrane u Španjolskoj. Bivši sam predsjednik udruge Hrvatski zbor nutricionista, prve udruge nutricionista u Hrvatskoj, s kojom dijelim ciljeve promocije nutricionizma i zaštite nutricionističke struke. Godinama sam igrao košarku u 2. hrvatskoj ligi, a završio sam i triatlon Ironman distance.

Pobornik sam korištenja znanstvene metode u razumijevanju i objašnjavanju svijeta. U nutricionizmu pokušavam sagledati širu sliku umjesto fokusiranja na izolirane, prečesto nebitne prehrambene čimbenike. Protivnik sam prehrambenih ideologija i opsesivnog opterećivanja prehranom.

Ne zagovaram jedan određeni prehrambeni pristup koji bi me natjerao na pristranost u interpretaciji literature, već savjete temeljim na najboljoj dostupnoj znanstvenoj literaturi. Ako se pojave novi dovoljno kvalitetni podaci, nakon postavljanja u kontekst dosadašnjih spoznaja, spreman sam promijeniti stavove. Ne tvrdim da imam odgovore na sva pitanja. Promičem kritički pristup prehrambenim informacijama. Naglašavam važnost psihološke komponente prehrane.

Projekt nutricionizam.hr započeo je 2011. godine kao reakcija na povećan broj prehrambenih dezinformacija u medijima.

Znanstvene publikacije

  • Stojnić, Bojan; Šatalić, Zvonimir; Kobešćak, Vjekoslav (2014) Water balance and habitual caffeine intake among elite male and female water polo players. Proceedings of the 8th International Congress of FOOD TECHNOLOGISTS, BIOTECHNOLOGISTS AND NUTRITIONISTS, Opatija, Hrvatska, 21.-24.10.2014., Frece, Jadranka (ur.)., Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, str. 174-178 (ISBN: 978-953-99725-6-9).
  • Stojnić, Bojan (2013). Aspartame – sweet poison or harmless sweetener. In Šatalić, Zvonimir (Ed.), 100 crtica iz znanosti o prehrani: Priča se (pp. 211-212). Zagreb, Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists.
  • Stojnic, B., Serrano, A., Palou, A., Bonet, M.L., Ribot, J. (2017) Efecto anti-obesidad de la combinación beta-caroteno y metformina. Reunión Nacional sobre Carotenoides en Microorganismos, Plantas, Alimentación y Salud. 

Partneri

 
 

Prati nas!