o-meni.jpg

O meni

Nutricionizam je znanost, a ne osobno mišljenje.

 

Tko?

Bojan Stojnić, mag. nutr.

Magistar sam nutricionizma, diplomirao na Prehrambeno-biotehnološkom fakultetu Sveučilišta u Zagrebu. Radim na doktoratu iz područja Nutrigenomike i Personalizirane prehrane u Španjolskoj. Bivši sam predsjednik udruge Hrvatski zbor nutricionista, prve udruge nutricionista u Hrvatskoj, s kojom dijelim ciljeve promocije nutricionizma i zaštite nutricionističke struke. Godinama sam igrao košarku u 2. hrvatskoj ligi, a završio sam i triatlon Ironman distance.

Pobornik sam korištenja znanstvene metode u razumijevanju i objašnjavanju svijeta. U nutricionizmu pokušavam sagledati širu sliku umjesto fokusiranja na izolirane, prečesto nebitne prehrambene čimbenike. Protivnik sam prehrambenih ideologija i opsesivnog opterećivanja prehranom.

Ne zagovaram jedan određeni prehrambeni pristup koji bi me natjerao na pristranost u interpretaciji literature, već savjete temeljim na najboljoj dostupnoj znanstvenoj literaturi. Ako se pojave novi dovoljno kvalitetni podaci, nakon postavljanja u kontekst dosadašnjih spoznaja, spreman sam promijeniti stavove. Ne tvrdim da imam odgovore na sva pitanja. Promičem kritički pristup prehrambenim informacijama. Naglašavam važnost psihološke komponente prehrane.

Ne pokušavam pisati savršene članke. Pišem kako bih omogućio bolje razumijevanje prehrane i ponudio praktičan savjet.

 

Što?

nutricionizam.jpg

nutricionizam.hr

Projekt nutricionizam.hr započeo je 2011. godine kao reakcija na povećan broj prehrambenih dezinformacija u medijima. S vremenom je nadišao hrvatske granice, a 2018. stranica je prevedena na engleski jezik.

Projekt je vrlo aktivan na društvenim mrežama. Sredinom 2018. godine Facebook i Instagram stranice broje više od 15 000 pratitelja.

Klijenti uključuju brojne domaće i inozemne vrhunske sportaše, među ostalim i olimpijske pobjednike, europske i svjetske prvake u različitim sportovima te državne prvake i rekordere.

Surađujem s brojnim fitness centrima, trenerima, psiholozima te institucijama i organizacijama poput Cochrane Hrvatska, zajedničkim snagama promovirajući zdraviji život i znanstveni pristup prehrani.

 

Kako?

kako.png

  1. Kroz stručne članke i javne nastupe demistificirati prehranu te utvrditi nutricionizam kao znanost

  2. Kroz nutricionističke usluge ponuditi kvalitetan savjet utemeljene na stručnoj i znanstvenoj literaturi

  3. Kroz poslovno savjetovanje popularizirati primjenu nutricionizma u radu subjekata u poslovanju s hranom

Znanstvene publikacije

  • Stojnić, Bojan; Šatalić, Zvonimir; Kobešćak, Vjekoslav (2014) Water balance and habitual caffeine intake among elite male and female water polo players. Proceedings of the 8th International Congress of FOOD TECHNOLOGISTS, BIOTECHNOLOGISTS AND NUTRITIONISTS, Opatija, Hrvatska, 21.-24.10.2014., Frece, Jadranka (ur.)., Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, str. 174-178 (ISBN: 978-953-99725-6-9).

  • Stojnić, Bojan (2013). Aspartame – sweet poison or harmless sweetener. In Šatalić, Zvonimir (Ed.), 100 crtica iz znanosti o prehrani: Priča se (pp. 211-212). Zagreb, Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists.

  • Stojnic, B., Serrano, A., Palou, A., Bonet, M.L., Ribot, J. (2017) Efecto anti-obesidad de la combinación beta-caroteno y metformina. Reunión Nacional sobre Carotenoides en Microorganismos, Plantas, Alimentación y Salud.

  • Gille A, Stojnic B, Derwenskus F, Trautmann A, Schmid-Staiger U, Posten C, Briviba K, Palou A, Bonet ML, Ribot J. (2019) A Lipophilic Fucoxanthin-Rich Phaeodactylum tricornutum Extract Ameliorates Effects of Diet-Induced Obesity in C57BL/6J Mice. Nutrients.11(4):796.

Partneri

Prati nas!